Livre "Coquilles Saint-Jacques"
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Les meilleures recettes de coquilles Saint-Jacques
L'Académie Culinaire de la Coquille Saint-Jacques de Nantes vous propose de découvrir ce coquillage à la saveur fine et à la chair délicate. Elle vous présente 75 recettes originales et raffinées, des plus simples aux plus élaborées.
Ces recettes inédites, déclinées en entrées, plats et desserts, confèrent à la coquille Saint-Jacques de nouvelles sensibilités gustatives.
Caractéristiques:
- Éditions Ouest France
- Photographies: Bernard Enjolras
- Recettes: Académie Culinaire de la coquille Saint-Jacques
- 127 pages
6,60 €
